valgud kadu???

[AmAcC 0]

kui toitumiskavas on sees lõuna söögi hulka kuuluv praetud hakkliha siis kas praadides läheb hakklihas osa kasulikke ained kaotsi ka nt. valke? toores hakklihas on muidu normaalselt valku 100 g kohta

[ROtter 198]

http://www.fitness.ee/artikkel/132/valkude...ogiline-vaartus

[viki667 13]

just oligi ükspäev mõte, et milline on kadu toitainete töötlemisel.

Artiklist lugesin välja et muna ei kaota väärtust, on see nii? Kuid kas on vahet keedu / toorel munal peale selle et üks on tahke?

Niisamuti kas on vahet, kui hommikul omale kaerahelbe pudru teed -lisada kopatäis valgu pulbrit enne või peale kuumtöötlust?

[ROtter 198]

just oligi ükspäev mõte, et milline on kadu toitainete töötlemisel.

Artiklist lugesin välja et muna ei kaota väärtust, on see nii? Kuid kas on vahet keedu / toorel munal peale selle et üks on tahke?

Niisamuti kas on vahet, kui hommikul omale kaerahelbe pudru teed -lisada kopatäis valgu pulbrit enne või peale kuumtöötlust?

Muna sisaldab valke, mis toimivad antifermendina - pidurdavad valkude omastamist organismi poolt. Kuumutamisel need valgud lagunevad ja munavalgud muutuvad kergemini omastatavaks.

[Arx07 0]

Muna sisaldab valke, mis toimivad antifermendina - pidurdavad valkude omastamist organismi poolt. Kuumutamisel need valgud lagunevad ja munavalgud muutuvad kergemini omastatavaks.

Niiet kuumutatud muna on parem varjant kui toores muna isegi?

[jrx 142]

Niiet kuumutatud muna on parem varjant kui toores muna isegi?

Parim on tegelikult vedela kollasega keedetud muna;)

[Killhoven 0]

Termilisel töötlemisel jällegi kaob D vitamiin munavalgest.. üldiselt pidi töödeldud muna parem olema kui toores?

Muudetud Veebruar 12, 2011 kasutaja Killhoven poolt

[kunnar 0]

Parim on tegelikult vedela kollasega keedetud muna;)

Mulle ka maitseb sedasi kõige rohkem