Midagi tervislikku jõululauale?

[polarbear 0]

Äkki kellegil omad soovitused-retseptid pühade ajal söömiseks? Näiteks mõtlesin ise kalkuni rinnalihast midagi teha, aga ehk kellegil mingi hea marinaad vm soovitada?

[Laura Reisalu 2]

Küpsetatud kalkun:

(Kogused on 1-le inimesele)

Kaloreid kokku: 552.6 Kcal - valgud: 54.4g, süsivesikuid: 60.2g, rasva: 8 g.

1 tükk kalkunit - 200-250gr. (Kalkun võiks olla 3-5 kg)

1 sidrun

300g musti kivideta ploome

4 tk väikseid hapukaid õunu

Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks

Valmistusõpetus:

Puhasta kalkun ja eemalda kotike siseelunditega. Loputa lind korralikult külma veega, kuivata suurem vesi köögipaberiga. Hõõru kalkun nii seest kui ka väljast üle sidrunipoolikutega ning seejärel soola-pipra seguga. Täida ploomide ja kooritud õunaviiludega. Õmble või seo kõht kinni. Pane lind ahjupannile ning küpseta 175°C juures 3-5 tundi (olenevalt suurusest). Võta kalkun ahjust välja ja hoia kuni serveerimiseni fooliumiga kaetult soojas.

Serveeri kalkunit koos kuumade keedetud kartulite, kastme või meelepäraste lisanditega, näiteks marineeritud paradiisiõuntega. Loomulikult sobivad juurde ka hapukapsad.