Poistele 60-70 kg

[Andreaz 0]

Napoleoni kook

Lisatud: 12.04.2003

Saatis: Tiina

Valmistusained

Taigen:

500 g jahu

300 g margarini

1 muna

3/4 kl vett

1 tl soola

1 tl äädikat

Keedukreem:

3/4 l piima

4 muna

8 sl suhkrut

4 sl jahu

100 g võid

0,5 l keedist või moosi (õuna, ploomi, kreegi, vaarika)

Valmistusviis

1. Sõelu jahu lauale, lisa margarin, muna, sool, äädikas, klaasitäis vett ja sega ja haki see noaga seni läbi, kuni taigen on sitke ja taigna moodi.

Seejärel pane külmkappi pooleks tunniks.

2. Keedukreemi valmistamine:

muna vahusta suhkruga, eraldada ei ole tarvis.

Samaaegselt kuumuta piim.

Kui muna vahul lisa sõelutud jahu. Sega läbi ja lisa kuum piim peene joana, munamassi hoolega segades. Edasi pane kreem koos nõuga kuumaveevanni, ja keeda paksuks. Peale seda võta pott jahtuma, lisa 100 g võid ja maitsesta vaniljega.

PS: kuumaveevanni eelis tavaliselt pliidil kuumutamisel on, et kreem ei hakka põhjast kõrbema.

3. Küpsetamine:

jaota taigen 4 osaks. Rulli nelinurkselt või ümara kujuliselt ja tõsta taignarulli abil pannile. Torgi kahvliga taigen auklikuks, et kumeraks ei küpseks. Küpseta ahjus

220°C juures 5 min.

4. Kokku panek:

1 kiht - küpsiseleht + keedukreemi kiht.

2 kiht - küpsiseleht + moos(parim õunamoos).

3 kiht - küpsiseleht + keedukreem.

4kiht - küpsiseleht + moos.

Järjekord võib ka teine olla, et jääks meeldivam kiht esimeseks peale.

Pealt kaunista servadest võetud küpsisepuruga.