Hakkliharullid juustuga

[Laura Reisalu 2]

Hakkliharullid juustuga

3/4dl täistera kaerahelbeid

400g hakkliha (eriti tervilik kalkunikintsu hakkliha)

100g juustu (soovitav Valio Polar 5% juust)

2-3 küüslauguküünt

1 muna

1sl kartulijahu

1 1/2dl vett

1tl soola

1/4tl valget pipart

margariini või võid või oliiviõli

peterselli

Segada kausis täisterakaerahelbed, kartulijahu ja vesi. Lasta segul umbes 10 minutit paisuda. Lisada hakkliha, muna, sool, pipar ja purustatud küüslauguküned. Segada tainas hoolikalt läbi.

Vormida tainas veega loputatud laual plaadikujuliseks. Lõigata tainaplaat 8 x 8 cm ruutudeks. Panna igale ruudule veidi riivjuustu ja vormida tainaruutudest vorstikesed. Kuumutada pann ja sulatada pool rasvainest. Kui rasvaine on kuum ega vahuta enam, praadida rullid selles igalt poolt pruuniks. Mitte asetada pannile korraga palju rulle, sest siis liha ei pruunistu hästi. Muidugi tervislikum variant on panna ahju küpsema.

Peale puistada hakitud peterselli.