Vitamiinist pakatav salat

[Laura Reisalu 2]

Punase peakapsa salat

Sega 400 g ribadeks lõigatud või riivitud kapsast vähese soola ja suhkruga ning tambi nuiaga hoolikalt pehmeks. Lisa 4 spl kirsimahla (sobib ka tikri-, ebaküdoonia-, õunamahl). Haki 1 sibul, riivi 1 õun ja lisa need salatile koos 2 spl taimeõliga.

Kaalika- porgandi toorsalat

150 g kaalikat

100g porgandit

100g kõvemat koorimata kurki

1spl õli

1 kuni 2 spl valget veiniäädikat

1 kuhjaga spl värsket majoraani

veidi soola ja suhkrut

Riivi kaalikas ja porgand jämeda riiviga. Lisa juurde väikesteks kuubikuteks hakitud kurk, õli, veiniäädikas ja majoraan. Maitsesta vähese soola ja suhkruga. Tõsta kokkusegatud salat tunniks külmikusse maitsestuma.

Kevadine hapukapsasalat

500g hapukapsast,

1 väike punane või kollane paprika

1 keskmine õun

1 väike punane mugulsibul või 50g sigulapealseid

veidi õli, suhkrut

Haki hapukapsas peenemaks, lisa hakitud paprika, õun ja sibul ning õli. Suhkrut lisa maitse ja kapsa hapususe järgi.