Paella

[Laura Reisalu 2]

Paella

Koostis: (komponendid on ühe inimese kohta )

40g riisi

soola

1 tl kurkum`i

125g kanafileed

1 tk punane paprika

45 g krevette

100g herneid

4tk rohelisi oliive

musta pipart

paprikapulbrit

Valmistamine:

Kuumuta riis 1 dl soolaga maitsestatud vees keemiseni ja lase seejärel riisil väikesel kuumusel kaane all umbes 20 minutit paisuda.

Lõika filee ja paprika viiludeks. Prae filee ning krevetid teflonpannil rasva lisamata läbi.

Lisa paprika, herned ja oliivid ning lase kaane all umbes 10 minutit haududa.

Lisa juurde riis, maitsesta kurkumi, soola, pipra ja paprikapulbriga.

Traditsiooniliselt valmistatakse paellat safraniga. Kurkum on odavam alternatiiv, mis maitseb sama hästi.