Redis

[Kassisilm 0]

Vb natuke ajakohane teema seoses kevadega. Aga sisaldab 95% vett ja vähe kaloreid - vb pakubki huvi ainult dieeditajatele.

Raphanus sativus var. Radicula

Üks kevade esimesi köögivilju on kiiresti kasvav redis. Ka selle õrnu lehti võib kasutada suppides ja salatites. Redisel on üsna terav ja veidi piprane maitse. Laiemalt on tuntud ümmargused ja punased viljad, kuid nagu teiste köögiviljade puhul, lisandub kogu aeg ka uusi rohelisi sorte. Praegu leidub valgeid, lillasid, roosasid ja kollaseid ning silindri- muna- ja jääpurikakujulisi. Redis on aretatud rõikast ja nad mõlemad koos on olnud aluseks daikonile. Euroopasse toodi redis Aasiast XVI sajandil.

Kcal/kj 11/48

Valgud(g) 0,6

Rasvad(g) 0,1

Sv(g) 2

Kiudained(g) 1,6

A-vitam(µg RE) 2

Tiamiin(mg) 0,02

Riboflaviin(mg) 0,04

Niatsiin(mg NE) 0,4

Folatsiin(µg) 27

C-vitam(mg) 33

E-vitam(mg) 0,1

Kaalium(mg) 280

Kaltsium(mg) 41

Fosfor(mg) 36

Raud(mg) 0,8

Toiteaineväärtus söödava osa 100g-s (erinevates kohtades erinevad andmed siiski*)

Allikas: Marjad, puu- ja köögiviljad. Tervis ja energia. Sylvia Danielsson

Kevadekuulutaja redis

Eesti Toit - redis

Üks ahvatlev kodujuustu-tuunikalasalat redistega

KAHELE/1 PORTSJON – 330 kcal

Kerge, kuid samas toitev valgurikas salat sobib hästi õhtu- või trennijärgseks eineks.

1 väike purk (185g) tuunikalatükke vees

300g rohelisi aedube

1 punane sibul

Peotäis rediseid

Rohelist salatit

200g kodujuustu

Värsket basiilikut

Kaste:

2 sl oliiviõli

1 tl valgeveiniäädikat

1 tl vedelat mett

Soola ja musta pipart

Kurna tuunikalatükid veest. Lõika aedoad pooleks ja auruta või keeda soolaga maitsestatud vees 5-minutit. Lõika sibul viiludeks ja poolita redised. Kastme jaoks sega omavahel oliiviõli, veiniäädikas, mesi, sool ja must pipar. Lao kõik salatiained serveerimistaldrikule ja vala üle kastmega.

Allikas: Süües terveks ja kauniks! Oled see, mida sööd. Angeelika Kang

Toidutare - Redisesalat kodujuustuga

Puust ja punaseks siis minusuguste jaoks :

C-vitamiin: tugevdam immuunsüsteemi ja võitleb nakkuste vastu, soodustab paranemist. Antioksüdant, kaitseb vähi ja südamehaiguste vastu. Tagab naha, igemete, hammaste, luude ja liigeste normaalse talitluse.

Foolhape: Vajalik loote arenguks, punavereliblede ja soolhappe tekkeks. Hea mälule, limaskestadele.

Kaalium: Rakkude normaalseks arenguks

Veel ideid kellelgi?

EDIT: ei osanudki vitamiine ja mineraalaineid tabelisse panna

Muudetud Aprill 5, 2010 kasutaja Kassisilm poolt

[asdfghjkl 2]

Toore redise koostis:

http://www.nutritiondata.com/facts/vegetab...products/2606/2

Too Nutritiondata tundubki olemak õige parem sait, kust võtta söökide detail-infot.

Nagu näha, siis ka aminohappe kaart on seal üsna hea vist? BCAA-happed hakkavad igatahes esmapilgul silma.

[LauraL 80]

Eelmine nädal oli Maximas juba värsket redist müügil. Ostsin kaks kimpu, tõsiselt maitsvad olid, sõin nad niisama ära. Eks kunagi võiks mingit retsepti ka proovida.

Aga ei jõua ära oodata, kui ükskord ka muud värsked köögiviljad lettidele jõuavad. Nendest Hispaania maitsetutest tomatitest on küll kopp ees

[hehee 0]

Minu lemmik redisesalat koosneb tükeldatud redisest, soolast ja hapukoorest

Suppidesse sobib redis ka alati.

[Kassisilm 0]

Ma ragistan ka niisama, vahelduseks näiteks porganditele.

Täna tegin peale trenni ülaltooduga võrreldes väga lihtsa variandi:

150g kodujuust

6-8 redist

hunnik tilli

kuna mulle kodujuustu niisama paljalt küll süüa ei meeldi ja nii on redistele ka lihtne rakendust leida, veel lihtsam on muidugi poest osta kohe tilli-kurgiga kodujuustu