Maitsev pardipraad

[ROtter 198]

Koostisained:

part 1 tk (2,5 kg)

sool 2 sl

Tüümian 1 sl (kuivatatud)

värskelt jahvatatud must pipar

Õun 2 tk

Apelsin 1 tk

Valmistamine:

Võta part 2 tundi enne valmistamist toatemperatuurile ( sügavkülmunud part 12 tundi). Sega omavahel maitseained ning hõõru part nendega nii seest kui väljast kokku. Täida apelsini- ja õunasektoritega. Painuta koivad kõhu alla ning seo naturaalse nööriga kinni. Pane lind ahjupannile ja koos panniga külma ahju. Keera temperatuur 170°C peale ning küpseta parti 2,5 tundi. Lase 15 minutit seista, enne kui linnu tükkideks lõikad.