Nõgeseomlett

[Laura Reisalu 2]

Nõgeseomlett (allikas: 101 argirooga)

2 dl nõgeselehti

1 spl võid

1 tl jahu

1 spl hapukoort

3 muna

3 spl vett

soola

pipart

muskaati

Valmista kõigepealt täidis. Pese ja tükelda nõgeselehed, hauta võis, maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga ning lisa hapukoorega segatud nisujahu. Hauta, kuni segu on paksenenud ja tõsta kaussi.

Klopi munad veega lahti, maitsesta soolaga ja vala kuumale, rasvainega kaetud pannile. Lase madalal temperatuuril hüübida. Libista omlett ettevaatlikult taldrikule, pane täidis ühele omletipoolele ja keera teine pool peale.